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食品凍干機(jī):常見食品共晶點(diǎn)及凍干工藝

更新時間:2021-11-04      點(diǎn)擊次數(shù):1605

      

      中藥材真空冷凍干燥設(shè)備的出現(xiàn),是基于傳統(tǒng)方式的中藥材干燥時間較長,在長時間曬涼過程中容易受到污染,也會使部分有效成分遭到破壞,同時,因?yàn)橛袝r曬不透,給細(xì)菌的繁殖造成機(jī)會,會引起藥材的霉變,變色、變味、降低藥效,采用烘干也會因藥材的部分活性物質(zhì)受到破壞而降低藥效,且儲存時間有限。而真空冷凍干燥技術(shù)在中藥材上的應(yīng)用,正好解決了這些問題。

   中藥材真空冷凍干燥設(shè)備操作步驟:將中藥材經(jīng)分類、去雜、洗凈、破碎或制片等預(yù)制工序后采用冷凍真空干燥工藝使藥材的含水量降至10%以下,再配以密封包裝。

   中藥材真空冷凍干燥設(shè)備對不同中藥材類型的凍干工藝:

   1、對于花、葉、全草類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-8--38℃,升華溫度-8-40℃,升華時間8-27小時,真空度0.02-1.8托對于根、莖、果實(shí)、種子類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-5-50℃,升華溫度-5-40℃,升華時間6-24小時,真空度0.02-1.2托。
   2、對于菌藻類中藥材冷凍真空干燥工藝條件為冷凍溫度-4--45℃,升華溫度-4-45℃,升華時間7.5-18小時,真空度0.02-2.5托。
   3、對于昆蟲類中藥材冷凍真空干燥工藝條件為冷凍溫度-15--50℃,升華溫度-5-45℃,升華時間6-32小時,真空度0.02-0.9托。
   4、對于一般動物類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-4~55℃,升華溫度-4~50℃,升華時間6~35小時,真空度0.01~1.1托。


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