由于凍干箱內在干燥完畢時仍處于真空狀態(tài).因此產品出箱必須放入空氣,才能打的開箱門取出產品,放入的空氣應是無菌干燥空氣.

　　由于產品的保存要求各不相同,因此出箱時的處理也各不相同.有些產品僅需放入無菌干燥空氣,然后出箱密封保存即可；有些產品需充氮保存,在出箱時放入氮氣,出箱后再充氮密封保存；有些產品需真空保存,在出箱后再重新抽真空密封保存.

　　干燥的產品一旦暴露在空氣中,很快會吸收空氣中的水份而潮解；特別是在潮濕的天氣,使本來已干燥的產品又增加含水量.因此,產品一出箱就應迅速的封口,如果因數(shù)量多而封口時間太長的話,應采取適當?shù)拇胧┗蚍峙鱿浠蜣D移到另一個干燥柜中.

　　冷凍干燥的產品由于是真空下干燥的.因此不受氧氣的影響,在出箱時由于放入空氣.空氣中的氧氣會立即侵入干燥產品的縫隙中,一些活性的基因會很快與氧結合,對產品產生不可挽回的影響.即使再抽真空也無濟于事,因為這是不可逆的氧化作用.如果出箱時放入惰性氣體.例如氮氣,出箱后氧氣就不易侵入產品的縫隙.然后再用氮氣趕走產品容量內的空氣,再封口,則產品受氧損害的程度能減輕.最根本解決趕走產品受空氣中水份和氧氣影響的辦法是采用箱內加塞的辦法.該方法需采用特殊裝置的凍干箱和特制的瓶與塞互相配合,瓶與塞如圖二十一所示,塞子需穩(wěn)定的放置在瓶子之上,但未塞緊而是塞上一半,俗稱為半加塞.由于塞子上有一些可通氣的缺口和小孔,因此并不影響冰的升華.在產品干燥完畢之后,可以在真空下或在放入惰性氣體的情況下開動凍干箱的機械裝置使整箱的塞子全部壓緊,然后放入空氣出箱,再將瓶塞壓上鋁帽或封蠟使密封性更好.

凍干機在食品凍干方面應用：

1、冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及色、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進行的，使一些熱敏性和極易氧化物質的損失大大減少，最大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。

2、凍干食品不失原有食品的骨架結構，保持了食品原有的形態(tài)。

3、食品凍干后復水性能更好，更接近新鮮食品品質

4、無一般干燥方法帶來的表面硬化問題。

5、易于儲藏、運輸。

凍干機在藥品凍干方面應用：

1、可對熱敏感物質去除水分。

2、保證物料活性、有效醫(yī)用價值成分。

使用真空冷凍干燥機的注意事項：

1、在每次開機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。

2、擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出，排干后再擰緊閥門。

3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調整。

4、關閉所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關閉）。關閉冷阱與真空泵想連接的閥（在儀器后面，與真空管相連接）。

5、打開冷阱電源開關，打開真空泵電源開關。

6、15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。

7、1分鐘以后，即可把已經預凍好的樣品（已經在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應的閥門后即可進行凍干過程。

8、凍干結束后，關閉相對應的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。

9、待所有凍干瓶取下后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。

10、待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進行排水，然后關閉。

特別提醒：

1、樣品在凍干之前首先要進行預凍，樣品必須在固態(tài)（結冰狀態(tài)）下才能凍干，預凍時間越長凍干效果越好。樣品的體積最好不要超過樣品瓶體積的1/3。

2、使用真空冷凍干燥機進行凍干時如果出現(xiàn)樣品融化的現(xiàn)象，但真空泵及冷阱工作狀態(tài)卻又良好，那么其原因就是真空度不夠，有漏氣的地方。請檢查所有的閥門是否關閉，凍干腔與冷阱表面接觸的地方是否密封，必要時清潔冷阱表面及凍干腔的密封圈。